Dalibor Kovačić - biografija
Rođen sam 15.10.1981. godine u Čakovcu. Nakon osnovne škole upisujem Gospodarsku školu u Čakovcu, smjer: kuhar,te jezavršavam s odličnim uspjehom 1999. godine. Tijekom srednje škole, 1998. i 1999. sudjelovao sam na međunarodnim natjecanjima učenika “Gastro” na kojima sam postigao iznimno dobre rezultate. Nakon završene srednje škole počinjem s radnom u struci i daljnjim stručnim usavršavanjem. Krajem 1999. upisujem Gospodarsku školu u Varaždinu, smjer: kuhar specijalist. Godine 2001. stječem obrazovanje kuhar specijalist.
Tijekom 2006. i 2007. godine sudjelovao sam na brojnim međunarodn im seminarima u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza i Academia culinarica croatica, između kojih posebice ističem:
- “Terine, paštete i mali hladni zalogaji” (predavač: Tomaš Slatnar, Slovenija),
- “Jela sa tvrdim sirevima” (p redavač: Mario Oblak, Hrvatska),
- “Jela od čokolade” (predavač : Gennaro Berbaro, Italija),
- “Dekoracije od voća i povrća” (predavač: Igor K1ep,Slovenija).
Tijekom akademske godine 2006./2007. upisujem grupu kolegija na Visokoj učiteljskoj školi u Čakovcu, za mogućnos t obavljanja poslova stručnog učitelja kuharstva.
Tijekom dugogodišnjeg radnog iskustva stekao sam organizacijske sposobnosti te trenutno obavljam posao voditelja kuhinje u restoranu “Stridon”. Također aktivno sudjelujem na natjecanjima Hrvatskog kuharskog kupa, na kojima postižem zadovoljavajuće rezultate, a posebice bih istaknuo 2. mjesto na “Zlatnoj krijesti” 2006. godine te 2. mjesto na “Zlatnoj jabuci” 2007. godine.
Od kraja 2006. godine obavljam funkciju predsjednika Udruge kuhara Međimurske županije te sam ujedno i član nadzornog odbora Hrvatskog kuharskog saveza. Trenutno sudjelujem u izvedbi projekta “Baština” koji ima cilj promicanja autohtonih jela međimu rske kuhinje, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu.
Tijekom radnog iskustva imao sam prilike pripremati vlastita jela za mnoge uvažene goste, što dokazuje knjiga utisaka našeg restorana.
